Preparación
- 1. En una olla exprés, añadir los huesos de carne o espinas y cabezas de pescado con un chorrito de aceite de oliva, especias al gusto, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo y 2 hojas de laurel.
- 2. Cocinar unos minutos y añadir 500ml de agua o la cantidad deseada.
- 3. Cerrar la olla y cuando salte, cocinar al menos 10-15 minutos.
- 4. Retirar los huesos o espinas y triturar o aplastar la cebolla y ajos.
- 5. Puedes consumirlo así, hacer una sopa con fideos o incluso congelarlo para otros días.
