MENÚ GASTRITIS 6 DÍAS (1800 kcal)

Menú destinado al tratamiento inicial de síntomas relacionados con la inflamación y dolor estomacal, acidez, reflujos, náuseas y malestar general digestivo. Debe durar 4–6 semanas. Luego, ir introduciendo progresivamente alimentos de la lista de “evitar” para recuperar variedad y tolerancia.

Alimentos que evitar

• Café, té y alcohol.
• Especias picantes, pimienta, pimentón, ajo y cebolla en polvo.
• Vinagre, mostaza, kétchup y mayonesa.
• Verduras crudas o flatulentas: repollo, coles de Bruselas, brócoli, coliflor.
• Ajo, cebolla, tomate, pepino y pimientos crudos.
• Alimentos integrales o muy ricos en fibra insoluble.
• Frutas con piel, crudas o poco maduras.
• Carnes rojas y embutidos.
• Mantequillas y margarinas.
• Quesos muy fuertes o curados.
• Chocolate y bollería industrial.
• Zumos (naturales o industriales) y bebidas carbonatadas.

Recomendaciones alimentarias

• Cocciones sencillas: plancha, horno, hervido.
• Pasta blanca, arroz blanco, pan blanco o patata cocida (lavar y remojar previamente).
• Verduras cocidas y peladas siempre que sea posible.
• Frutas cocidas, en conserva o en compota, sin piel.
• Carnes blancas (pollo, pavo, conejo), pescados suaves y huevos.
• Lácteos sin lactosa y preferiblemente desnatados.
• Agua y bebidas descafeinadas, al menos 2 L al día en sorbos.

Recomendaciones generales

• Mantener buena hidratación (≥2 L/día en cantidades pequeñas).
• Ejercicio suave regular para mejorar digestión y motilidad.
• Esperar 2 h tras comer antes de tumbarse; elevar el respaldo de la cama.
• Comer despacio y relajado para evitar sobrecarga y aire en el estómago.
• Cuidar salud mental y controlar el estrés.
• Evitar alimentos y bebidas muy calientes o muy frías.
• No saltarse comidas; preferir más ingestas ligeras que pocas copiosas.

Ejemplos de desayunos

• Sin apetito: plátano + kéfir; manzana asada con canela; compota de frutas.
• Con apetito: tostada de pan blanco con pavo/jamón/queso/aguacate + pieza de fruta; yogur con chía y fruta; tortitas de avena y plátano; galletas de avena y naranja caseras.

Meriendas

Haz dos al día (media mañana y media tarde), elige al menos dos:

• Fruta suave, yogur o kéfir.
• Frutos secos (según tolerancia), semillas de chía.
• Pan blanco o picatostes, tortitas de arroz/maíz.
• Salmón/atún/sardinas en conserva, pavo/jamón cocido/serrano.
• Hummus, guacamole, queso de untar.

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